Um tesouro alimentar para a saúde
O MELHOR DE TODOS OS FRUTOS SECOS EM TERMOS DE NUTRIÇÃO
De todos os frutos secos, as nozes são de longe as mais ricas em lípidos polinsaturados e em ácidos gordos ómega 3, que estão associados a vários benefícios para a saúde.
As nozes são também as mais ricas em compostos antioxidantes.
Mishra N. Study on antioxidant activity of common dry fruits.
Food and ChemicalToxicology. 2010, 48, 3316.
Banel D. Effects of walnut consumption on blood lipids and other cardiovascular risk factors: a meta-analysis and systematic review.
American Journal of Clinical Nutrition. 2009, 90,56.
As nozes foram consideradas um alimento precioso, durante milénios, devido ao seu elevado valor nutritivo.
O seu miolo é um alimento denso em energia e altamente calórico, particularmente rico em ácidos gordos insaturados, proteínas digestíveis e fibras alimentares.
As nozes têm uma excelente composição lipídica: não têm colesterol nem gorduras saturadas, e são ricas em gorduras polinsaturadas.
São particularmente ricas em ácido alfa-linoleico (ALA), um importante ácido gordo ómega 3. São os únicos frutos secos com esta característica. 30 gramas de nozes fornecem os 2,5 gramas de ALA recomendados por dia numa dieta saudável.
Por último, as nozes têm a melhor relação entre a concentração de ácidos gordos ómega 3 e ómega 6.
São um "medicamento" natural que melhora a saúde
10 BENEFÍCIOS COMPROVADOS PARA A SAÚDE
COMPLEMENTAR A SUA DIETA COM 5 NOZES POR DIA AJUDA NA:
Prevenção das doenças cardiovasculares
Redução da mortalidade cardiovascular
Redução de 15% das doenças cardiovasculares: hipertensão, angina de peito, dislipidemias, enfarte do miocárdio e acidente vascular cerebral.
Redução de 23% da mortalidade relacionada com estas doenças.
Vários mecanismos de benefícios: redução do colesterol LDL, redução da tensão arterial, abundância de ácidos gordos ómega 3 e 6, que protegem o endotélio vascular, e redução do stress oxidativo que danifica os vasos sanguíneos.
Maior esperança de vida em idosos saudáveis
Ficou recentemente demonstrado que os idosos saudáveis que comem nozes regularmente apresentam menos 13% de mortalidade total e menos 25% de mortalidade cardiovascular, e que ganham 1,4 anos de esperança média de vida.
O efeito positivo cardiometabólico das nozes deve-se principalmente à sua abundância de ácido alfa-linoleico, um ácido gordo ómega 3.
Promoção do funcionamento do intestino
As nozes têm vários efeitos positivos no intestino: redução da obstipação, prevenção de pedras na vesícula biliar, cancros cólicos e doenças inflamatórias.
A abundância de fibras da noz melhora o trânsito gastrointestinal.
Além disso, o impacto favorável na microbiota intestinal resulta em efeitos anti-inflamatórios.
Ajuda na perda de peso
Apesar da sua riqueza em lípidos, comer nozes todos os dias contribui para manter a forma e ajuda nas dietas de redução do peso.
A noz tem um efeito natural de supressão do apetite, além de ser muito rica em fibras.
Proteção do cérebro
As nozes têm um impacto positivo no cérebro: melhoria da memória e do desempenho cognitivo, redução da ansiedade e prevenção da demência.
As nozes contêm vários agentes neuroprotetores, como as vitaminas E e B9, a melatonina, os polifenóis antioxidantes, etc., que reduzem a inflamação e previnem os danos oxidativos dos neurónios
Antienvelhecimento
Além da prevenção de doenças, o consumo regular de nozes contribui para o bem-estar e para um bom sono.
O seu óleo é muito utilizado em cosméticos para a pele e para o cabelo.
As nozes contêm muitas substâncias antioxidantes que previnem os danos celulares provocados pelos radicais livres: Vitamina E, ácido elágico e polifenóis.
O seu efeito antienvelhecimento pode ser visível apenas na pele, mas na realidade beneficia todo o organismo.
Os efeitos anti-inflamatórios dos ácidos gordos ómega 3 também ajudam a manter a fisiologia celular adequada.
Prevenção de doenças e infeções
As dietas enriquecidas com nozes reduzem o risco de ocorrência de infeções e previnem algumas doenças inflamatórias como a artrite.
As nozes são ricas nalguns microelementos que estimulam as defesas imunológicas, como o selénio, o zinco e o magnésio.
Contêm uma elevada concentração de ferro e de magnésio, que são poderosos agentes de combate à fadiga.
O aminoácido essencial L-arginina e o ácido gordo alfa-linoleico são fortes reguladores da inflamação.
Ajuda no controlo da diabetes tipo II
A suplementação com nozes ajuda a regular a glicémia na diabetes tipo II.
Este benefício é conseguido através da regulação da secreção de insulina, da correção dos lípidos no sangue e da perda de peso.
Prevenção e tratamento do cancro
Pensa-se que o consumo de nozes pode reduzir a agressividade do cancro da mama humano. Nos animais, ficaram demonstradas tendências semelhantes em ratos em cancros da mama, da próstata, do cólon e dos rins.
O benefício contra o cancro parece estar relacionado com uma alteração da expressão dos genes de crescimento e sobrevivência do cancro induzida pelos componentes da noz.
Benefícios para a fertilidade masculina
Uma dieta enriquecida com nozes melhora a mobilidade e a morfologia dos espermatozoides em seres humanos e ratos.
A riqueza das gorduras polinsaturadas contidas nas nozes pode proteger os espermatozoides contra os danos, reduzindo a peroxidação lipídica.
